acidi grassi


acidi grassi
жирные кислоты

Dictionnaire polytechnique italo-russe. 2013.

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  • sapone — 1sa·pó·ne s.m. 1a. AU prodotto detergente che a seconda degli usi, personali o domestici, viene confezionato in polvere, in scaglie, liquido o solido: sapone da bagno, neutro, da bucato, allo zolfo 1b. TS chim. ciascuno dei sali alcalini di acidi …   Dizionario italiano

  • saponificazione — sa·po·ni·fi·ca·zió·ne s.f. TS chim., industr. 1a. trasformazione di un grasso o di un olio vegetale o animale in sapone | scissione di un grasso in glicerina e acidi grassi mediante alcali, acidi, enzimi o vapore d acqua surriscaldato 1b.… …   Dizionario italiano

  • lipasi — {{hw}}{{lipasi}}{{/hw}}s. f. Enzima capace di scindere gli esteri degli acidi grassi superiori in glicerina e acidi grassi …   Enciclopedia di italiano

  • stearina — ste·a·rì·na s.f. 1. TS chim. trigliceride dell acido stearico presente nei grassi solubili animali e in molti grassi vegetali 2. TS merceol. miscela solida di acidi grassi ottenuta per saponificazione di grassi animali e vegetali, usata un tempo… …   Dizionario italiano

  • lipolisi — li·po·lì·si s.f.inv. TS biochim. scissione dei grassi neutri in glicerolo e acidi grassi {{line}} {{/line}} DATA: 1957. ETIMO: comp. di 1lipo e lisi …   Dizionario italiano

  • cera (1) — {{hw}}{{cera (1)}{{/hw}}s. f. 1 Sostanza di origine vegetale o animale, simile ai grassi | Miscela di esteri di acidi grassi superiori con alcoli | Cera d api, quella che costituisce le celle esagonali dei favi degli alveari, usata spec. per… …   Enciclopedia di italiano

  • cera — 1cé·ra s.f. 1a. AU sostanza molle e giallastra prodotta dalle api per costruire i favi, plasmabile al calore, usata per fare candele, cosmetici, ecc.: cera d api, candele di cera, statua di cera, cera fusa | essere molle, malleabile come la cera …   Dizionario italiano

  • lecitina — le·ci·tì·na s.f. TS biochim. fosfolipide formato dall esterificazione della glicerina con molecole di acidi grassi e di acido fosforico, presente in tutte le cellule, spec. nel tuorlo dell uovo, con attività lipotropa, usato nell industria… …   Dizionario italiano

  • lipacidemia — li·pa·ci·de·mì·a s.f. TS med. livello o aumento del tasso di acidi grassi nel sangue {{line}} {{/line}} DATA: 1895. ETIMO: comp. di 1lipo , acido e emia …   Dizionario italiano

  • lipasi — li·pà·si s.f.inv. TS biochim. enzima che scinde i gliceridi superiori in acidi grassi e glicerina {{line}} {{/line}} DATA: 1917. ETIMO: der. di 1lipo con asi …   Dizionario italiano

  • lipide — li·pì·de s.m. TS chim., biochim. sostanza organica naturale, di origine animale e vegetale, formata da esteri di acidi grassi superiori Sinonimi: grasso. {{line}} {{/line}} DATA: 1942. ETIMO: der. di 1lipo con 1 ide …   Dizionario italiano


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